GW期間中に好評をいただいた「森の樹の家　オープンカフェ」ですが、本日も開催します！

準備をしてくれているのは、森のようちえん虹の森のねっこさん。

今日は石窯を使ってピザを焼きます。

「森の樹の家」は雨が上がり、少しづつ空が明るくなってきました。

緑鮮やかな「森の樹の家」にぜひお越しください。

S.ogino

宮城県 工務店 住宅 自然素材 大工 左官 庭師 職人の匠の技 宮城県・国産無垢材 持続可能な社会 サスティナライフ　森の家

「森のふんわり広場」の一角に鎮座する“ピザ窯”

以前は訪れる人びとが笑顔で取り囲み、常に話題の中心でした。

だのに、今は、、

見向きもされず、、、 

しかしこれを見た（見るに見かねた）、心優しき一人の男が立ち上がりました！

くりこま高原自然学校の塚原俊也さんです。

更にサスティナのお隣さんである、シーカヤックのスペシャリスト紺野祐樹さん

までも加わり、一日にしてハイブリッド（っぽい）ピザ窯に生まれ変わりました！！

レンガを積み直し

モルタルで押さえ

 やり始めたら止まらなくなり巨大化

前面は精悍な顔つきになりました。

熱を加えて、耐火モルタルを固めます。

少しの薪でも、かなり燃焼効率が良さそうです。

塚原さん、紺野さん、ありがとうございました。

何のお構いもしませんで、、、

さて、試し焼きは何時にしましょうか！？

suzuki

宮城県 工務店 住宅 自然素材 大工 左官 庭師 職人の匠の技 宮城県・国産無垢材 持続可能な社会 サスティナライフ　森の家

昨日は、昨年から続くプランの打合せを行ないました。

土地の規制など一つ一つクリアしながら、一緒に前進しているお客様です。

自宅と飲食店舗併用ということもあり、住居部分や店舗フロアーの居心地の良さだけ

でなく厨房のオペレーションのしやすさもポイントになります。

今回は模型を準備しての打合せで、今まで平面図で問題なく見えていたところも壁が

あることによって動きが制限されることが分かり、新たな課題も見つかりました。

《 設計担当　久保田 作 》

今までと店舗の入り口が逆になるため、調理のリズムを変えないよう厨房機器の配置

から見直します。

全ては最高の状態で料理を出すというご主人のお客様への想い。

その職人気質を改めて感じました。

次回は修正部分を加味したプランをお持ちしますので、ぜひご期待ください！！

打合せ後、ちょっと寄り道。

自家焙煎珈琲店 coffee iPPOさん

（http://www.coffee-ippo.com）

私はグァテマラ、久保田は深煎りのケニアを注文。

香りがよく、コクと酸味をストレートに味わえる珈琲でした。

久保田もガツンとくる味に大満足だったようです！

おいしい珈琲と楽しい話で、あっという間のひと時でした！

今度はゆっくり寄りたいです！

おいしい料理と珈琲をいただき、幸せな一日でした。

ごちそうさまでした。

Suzuki

宮城県 工務店 住宅 自然素材 大工 左官 庭師 職人の匠の技 宮城県・国産無垢材 持続可能な社会 サスティナライフ　森の家