2015年05月16日

【森の樹の家】ー本日、オープンカフェ開催します!ー

 

 

GW期間中に好評をいただいた「森の樹の家 オープンカフェ」ですが、本日も開催します!

 

 

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準備をしてくれているのは、森のようちえん虹の森のねっこさん。

 

今日は石窯を使ってピザを焼きます。

 

 

 

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「森の樹の家」は雨が上がり、少しづつ空が明るくなってきました。

 

緑鮮やかな「森の樹の家」にぜひお越しください。

 

 

S.ogino

 

 

宮城県 工務店 住宅 自然素材 大工 左官 庭師 職人の匠の技 宮城県・国産無垢材 持続可能な社会 サスティナライフ 森の家

 

 

 

サスティナライフ | 2015.05.16 10:41 AM | comments(0)

2015年04月21日

【日々のあれこれ】ーピザ窯再生ー

 

「森のふんわり広場」の一角に鎮座する“ピザ窯”

 

 

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以前は訪れる人びとが笑顔で取り囲み、常に話題の中心でした。

 

 

だのに、今は、、

 

 

 

 

 

shirokuro .jpg

 

見向きもされず、、、 

 

 

 

 

 

 

しかしこれを見た(見るに見かねた)、心優しき一人の男が立ち上がりました!

 

くりこま高原自然学校の塚原俊也さんです。

 

更にサスティナのお隣さんである、シーカヤックのスペシャリスト紺野祐樹さん

 

までも加わり、一日にしてハイブリッド(っぽい)ピザ窯に生まれ変わりました!!

 

 

 

 

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レンガを積み直し

 

 

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モルタルで押さえ

 

 

 

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 やり始めたら止まらなくなり巨大化

 

 

 

使用後.jpg

前面は精悍な顔つきになりました。

 

 

 

 

 

熱を加えて、耐火モルタルを固めます。

 

少しの薪でも、かなり燃焼効率が良さそうです。

 

 

 

塚原さん、紺野さん、ありがとうございました。

 

何のお構いもしませんで、、、

 

 

 

さて、試し焼きは何時にしましょうか!?

 

 

 

suzuki

 

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サスティナライフ | 2015.04.21 19:02 PM | comments(0)

2015年02月20日

【店舗併用住宅 プラン打合せ】

昨日は、昨年から続くプランの打合せを行ないました。

 

土地の規制など一つ一つクリアしながら、一緒に前進しているお客様です。

 

 

 

自宅と飲食店舗併用ということもあり、住居部分や店舗フロアーの居心地の良さだけ

 

でな厨房のオペレーションしやすさもポイントになります。

 

 

今回は模型を準備しての打合せで、今まで平面図で問題なく見えていたところも壁が

 

あることによって動きが制限されることが分かり、新たな課題も見つかりました。

 

 

 

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《 設計担当 久保田 作 》

 

 

 

今までと店舗の入り口が逆になるため、調理のリズムを変えないよう厨房機器の配置

 

から見直します。

 

 

 

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全ては最高の状態で料理を出すというご主人のお客様への想い。

 

 

その職人気質を改めて感じました。

 

 

 

 

次回は修正部分を加味したプランをお持ちしますので、ぜひご期待ください!!

 

 

 

 

 

 

 

打合せ後、ちょっと寄り道。

 

 

 

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自家焙煎珈琲店 coffee iPPOさん

 

(http://www.coffee-ippo.com

 

 

 

 

 

  

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私はグァテマラ、久保田は深煎りのケニアを注文。

 

香りがよく、コクと酸味をストレートに味わえる珈琲でした。

 

久保田もガツンとくる味に大満足だったようです!

 

おいしい珈琲と楽しい話で、あっという間のひと時でした!

 

 

 

 

 

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今度はゆっくり寄りたいです!

 

おいしい料理と珈琲をいただき、幸せな一日でした。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

Suzuki

 

 

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サスティナライフ | 2015.02.20 09:28 AM | comments(0)

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