今日は恒例のサスティナクッキング。

メニューは「鶏肉の酢煮」です。

材料は、手羽元（手羽先の方が柔らかくなります）、

にんにく、しょうが、酢、醤油、酒、砂糖。

造り方は簡単。

手羽元をさっと下ゆでをして、材料を全て入れて煮込むだけ。

前日の17時頃から薪ストーブの中で煮込み始めて、当日12時頃にはこんな感じになりました。

食べてみると、少し味付けが濃かったかもしれませんが、「ご飯がススム！」と荻野進氏。

（右側のstaubでは、荻野さんが白米を炊いてくれました）

本社屋「きなりの家」は土日祝日も営業しています。

社内の壁は板張りと漆喰左官仕上げ、床は広葉樹の乱張りとひのき板を見比べることが出来ます。

その他、断熱効果の高い木製サッシや数種類の建具もご覧いただけます。

予めご連絡いただければ、「サスティナクッキング」も臨時開催する！・・・かもです。

お気軽にお越しください。

M. Kikuchi

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